干煸牛蛙的做法

1、准备好所需的主要食材；

2、将牛蛙洗净后切成小块，放入适量盐、生粉、白胡椒粉抓匀；

3、将洋葱、青椒洗净后切成与牛蛙块一样大小的块；

1、、将干辣椒剪成小段，葱切段、姜、蒜切成末，准备好花椒；

2、准备好裹粉，放入适量生粉、面粉（生粉与面粉的比例是1：1）、少许泡打粉、盐、白胡椒粉拌匀，将腌制好的牛蛙放入裹粉中码匀；

3、锅烧热后放入适量油，放入加工好的牛蛙，中火干煸至变色盛出，期间注意要不停的翻动，以免糊底；

1、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒焙出香味；

2、然后放入葱姜蒜炒出香味；

3、放入洋葱、青椒继续煸炒；

1、放入牛蛙继续中小火翻炒；

2、加入适量老抽、生抽；

3、翻炒至牛蛙色泽金黄，即可，出锅撒孜然粉增加香味。

1、总结：

1、准备好所需的主要食材；

2、将牛蛙洗净后切成小块，放入适量盐、生粉、白胡椒粉抓匀；

3、将洋葱、青椒洗净后切成与牛蛙块一样大小的块；

4 、将干辣椒剪成小段，葱切段、姜、蒜切成末，准备好花椒；

5、准备好裹粉，放入适量生粉、面粉（生粉与面粉的比例是1：1）、少许泡打粉、盐、白胡椒粉拌匀，将腌制好的牛蛙放入裹粉中码匀；

6、锅烧热后放入适量油，放入加工好的牛蛙，中火干煸至变色盛出，期间注意要不停的翻动，以免糊底；

7、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒焙出香味；

8、然后放入葱姜蒜炒出香味；

9、放入洋葱、青椒继续煸炒；

10、放入牛蛙继续中小火翻炒；

11、加入适量老抽、生抽；

12、翻炒至牛蛙色泽金黄，即可，出锅撒孜然粉增加香味。