泡椒凤爪的做法
1、将鸡爪洗干净，浸泡一段时间，这样做出来的鸡爪会白一点
3、鸡爪放锅，加水没过鸡爪即可，同时放入生姜，一小勺料酒和少量的盐。锅内水烧开后再煮8分钟左右，直至筷子可以插入鸡爪。
5、煮好后将鸡爪取出，放入清水中边冲洗边翻动，把胶质和油脂冲掉即可，这样鸡爪吃起来更Q，然后将鸡爪晾凉
7、将凉了的鸡爪放入泡椒水里，盖上盖子，放入冰箱冷藏12-24小时
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