【川菜】十三香辣焖大虾

1、准备半桶清水；鲜活小龙虾放入清水中，加入蜂蜜喂养半天，让龙虾吐净泥沙。

2、准备好料酒和生抽。

3、准备好花椒粉和黑胡椒粉。

4、准备好生姜、独蒜和干红椒；生姜、独蒜去皮、洗净切片。

5、用小牙刷仔细将龙虾刷洗干净。

6、将大虾拉出肠线；清洗干净，沥干水分备用。

7、锅中油热，下入姜、蒜片和干红椒，炸出香味。

8、姜和辣椒拨一边，倒入花椒粉，炒出香味。

9、倒入龙虾，炒匀；烹入料酒。

10、加入生抽，炒匀。

11、加入胡椒粉；炒匀。

12、倒入老卤汁和料包，炒匀；大火煮开，小火煮10分钟。关火，盛入砂锅，让其慢慢浸泡入味。