怎么做红烧凤爪

1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上

2、剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏

3、然后切成两段

4、配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好

5、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟

6、接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺

7、锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了

8、放入鸡爪翻炒均匀上色

9、放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒

10、倒入酱汁翻炒均匀

11、倒入一大罐啤酒或2小罐

12、放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加

13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了

14、这道鸡爪真的太好吃了