心形海绵小蛋糕

1、黄油切小块放入奶锅，小火融化后放凉备用

2、鸡蛋和细砂糖放入奶锅中，隔水一边小火加热一边用电动打蛋器搅打，搅打至蛋液达到体温，关火，取出奶锅。

3、继续搅打，搅打至提起打蛋器，蛋液像绸缎一样落下，且落下的蛋液不会马上消失即可

4、加入柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀

5、加入香草精，搅拌均匀

6、过筛的低粉分三次加入，每次都要翻拌均匀

7、分三次加入融化的黄油，快速的翻拌均匀

8、此时烤箱180度预热 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，约8分满

9、入预热好的烤箱，中层，180度，30分钟

10、烤好后，取出，倒扣脱模即可