橙味甜甜圈蛋糕怎么做

1、橙子一个，用小苏打洗净，用盐再搓一搓洗干净。用刨刀刨出橙皮碎，用3-5克糖腌制一下。

2、橙子切开，取汁。准备好其他食材。

3、黄油隔热水融化成液态后，和橙汁混合均匀。放置到温水中，防止黄油遇冷凝结，保温待用。

4、全蛋加入细砂糖，放置到50度左右的温水中，让蛋温稍微升高，并用电动打蛋器打发。

5、用高速打发，蛋温有温暖的触感后，就可以脱离温水，继续打发。直到蛋液发白，体积膨大，纹路不易消失即可。

6、加入过筛的低筋面粉。

7、用刮刀翻拌均匀，棉花细腻有光泽。

8、取一部分蛋糊放入到黄油液中，混匀均匀。

9、继续加入橙皮碎，混匀均匀。

10、倒入到蛋糊中。翻拌均匀即可。

11、模具提前刷一层轻薄的黄油，蛋糕糊倒入到甜甜圈模具中。倒大约9、10分满。

12、放入提前预热的烤箱中，160度18分钟（烤箱大小不同，根据自己的情况调整）

13、取出稍微晾一下，就可以用牙签划一下，倒扣脱模了。放到晾网上，晾凉。期间可以准备融化巧克力，蔓越莓干切碎。

14、用裱花带剪个小口，放入巧克力，基础线条型，或者直接淋上巧克力粘上蔓越莓干。再撒一层椰蓉，就完成了。

15、美味的甜甜圈，有淡淡的橙香