楂糖雪球怎样做

2025-05-12 13:16:50

1、山楂洗净用盐水泡一泡拿出来沥干水分一定要擦干让它表面没有水有水会影响糖反沙

3、冰糖和水1:1中火让它烧开融化这个过程要一直搅拌防止最下面变成糖色

5、待泡泡消掉糖变成镜面状态开始计时晾两分钟

7、继续疯狂搅拌这个过程会有点累糖浆阻力很大千万别停

9、起沙成功这个状态的特别好吃糖的温度让山楂变得糯糯的外面是温热的甜里面透着酸

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