肉末茄子怎么做？

1、茄子洗净切条，用淡盐水腌制一会。然后抓出水分，裹上生粉。

2、然后热油炸8分钟左右，控油备用。

3、准备一些姜葱蒜，猪肉切成小丁，如下图。

4、炒锅热少量油，放入姜葱蒜炒香。

5、然后把猪肉丁倒入，翻炒至变色。

6、再加适量料酒、生抽、豆瓣酱、白糖炒匀。

7、接着倒入茄子，翻炒均匀即可。

8、吃之前蒸15分钟即可。

1、茄子洗净切条，用淡盐水腌制15分钟左右；

2、然后抓出水分，裹上生粉；

3、然后热油炸8分钟左右，控油备用；

4、姜葱蒜备好，猪瘦肉切丁；

5、先热少量油把姜葱蒜炒香；

6、再放猪肉丁炒至变色；

7、加入适量料酒、生抽、豆瓣酱、白糖，煸炒一下，白糖要融化掉；

8、放入炸过的茄子拌匀；

9、吃之前再蒸15分钟即可。