榆钱饼的做法

1、想做榆钱饼，先要准备榆钱，榆钱可以自己到榆树上去采摘，等到榆钱长出来的时候，采集嫩嫩的，没有虫子咬过的，比较干净的榆钱，采集的时候，需要将榆钱一把把的撸下来，将里面的杂质去掉。

4、将醒好的面揪成一个个的小面剂子，将面剂子搓成一个个的小圆球，圆球的大小决定着榆钱饼的大小，一般以乒乓球大小为宜，如果太大了，饼比较容易碎。

6、榆钱饼里面的榆钱可多可少，如果喜欢吃榆钱的味道，可以多放一些榆钱，少放一些面，佯镧诱嚣只是榆钱越多，饼越要小一些，否则容易碎，可以在和面的时候放上两个鸡蛋调和，能够起到一定的粘合作用，这样饼就不容易裂开了。