【生活窍门】白露时节该如何养生

白露是农历二十四节气之中的第15个节气，是秋季的第3个节气。白露由来：《月令七十二候集解》中说：“八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”节气至此，由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。

工具/原料

风俗习惯

养生食谱

风俗习惯

1、喝白露茶白露前后采摘的茶叫白露茶，经过春夏，茶叶在秋天熬成了比较浓郁醇厚的味道，既不像春茶娇嫩不经泡，也不像夏茶干涩味苦

2、喝白露米酒白露酒是湖南郴洲民间特有的传统名酒，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，用以待客，又称“白露米酒”。这种酒温中含热，有利于寒气的散发。

3、祭禹王禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会。

4、吃龙眼福州有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼本身就有益气补脾、养血安神等多种功效，而且白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。

养生食谱

1、石斛山药排骨汤原料：石斛20克、淮山药50克、枸杞10克、猪排骨500克辅料：料酒、生姜，盐适量制法：1.石斛、淮山药、生姜洗净，生姜切片、淮山药去皮切块、石斛切小段备用；2.猪排骨洗净，斩块，放入沸水中加料酒、生姜煮沸，捞出，冲净浮沫备用；3.猪排骨、石斛段、山药块、生姜片一同放入瓦煲，加入清水约2000毫升, 武火煮开后改文火煲1-1.5小时，加入枸杞，加食盐适量调味即可。食疗功效：健脾益胃、滋阴清火、润肺生津适宜人群：体虚身倦阴虚型亚健康人群及健康人群均可食用禁忌人群：高血脂症、胆囊炎、胰腺炎、痛风者慎食

2、青椒茭皈寿凿几白肉片原料：茭白150克、五花肉150克、青椒70克配料：花生油、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量制法：1.茭白剥去叶、洗净，斜刀切成片备用。青椒洗净，切成丝备用；2.五花肉洗净，五榕蝽淇咽花肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制5分钟备用；3.热锅下花生油，倒入五花肉片，大火快炒至变色，倒入茭白片、青椒丝，翻炒2分钟，然后加入生抽、老抽，盐调味，用生粉勾个薄芡炒熟即可出锅待食。食疗功效：滋阴润燥、生津止渴适宜人群：普通人群均适合，特别适合于阴虚少津、糖尿病、肥胖者。禁忌人群：脾虚胃寒、肾病、胆囊炎、胰腺炎、痛风者慎食

3、马蹄肉末茄盒调料：生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋清、盐各适量制作方法：1.茄子洗净，去蒂、切成2厘米高的柱状段，用勺挖去茄肉成奶濠骼某茄环备用；2.茄肉切碎粒、生姜切末、鲜香菇洗净后切碎粒、荸荠去皮洗净后切碎粒、葱切成葱花备用；3.肉糜中加入姜末、盐、料酒、鸡蛋清、生粉搅拌均匀，静醒半小时备用；4.香菇粒、茄肉粒、荸荠粒放入沸水中焯熟，捞出冲凉，挤干水分，倒入肉糜中搅拌均匀成馅料备用；5.将拌好的馅料置茄环中，两面拍上少量生粉，放置盘中，旺火蒸10分钟；开盖倒出盘中汤汁，散上葱花烧开，浇淋在盘中茄盒上即可待食。食疗功效：清热祛燥、润肺化痰适宜人群：普通人群均适合，尤宜于便秘、高血压、咽喉肿痛者禁忌人群：体质虚寒者忌食