茄子西红柿卤面

2025-05-11 11:00:14

1、碗里放入小半碗左右的酱油（老抽）；放入八角，花椒和香叶；水开后放入蒸锅改中火蒸20分钟。

3、把茄子去皮后切成方丁；

5、热锅后加入橄榄油（适当多加点，因为茄子比较吸油），加入葱姜煸炒；

7、把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入；

9、10分钟后加入剩余的番茄丁，煮开后用水淀粉（生粉）兑水勾芡；

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