土豆炒肉的步骤

2025-06-30 13:18:27

1、瘦肉洗净切片。下刀时刀口垂直于瘦肉纹路,避免肉质干韧,影响口感。切好的瘦肉加入食盐、食用油、生抽、生粉、料酒腌制5-10分钟。

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4、大火干锅烧热后加入食用油,油烧滚后倒入瘦肉,均匀受热后翻炒至八成熟,起锅备用。瘦肉在腌制过程中已经上味,无需再次加入调味料。

土豆炒肉的步骤

6、加入炒好的瘦肉合炒一分钟即可上锅。喜爱吃黏汁的肉汤可用适量生粉兑冷水搅拌倒入土豆肉片锅内煮熟收汁。

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