豆沙蛋黄月饼的做法

1、油加入糖浆

2、加入枧水

3、拌匀

4、加入面粉

5、拌匀

6、盖上保鲜膜 进冰箱饧半小时

7、蛋黄，飞雪说要烤一下，就烤了，家里做棕子的时候，都不烤

8、模子小，50克的，所以剪两半备用

9、称重饼皮

10、豆沙是买的，比较湿，炒干一点

11、分好分量，皮子是15克的，蛋黄6克左右，豆沙30克

12、取豆沙在手里

13、放上蛋黄

14、裹圆

15、包上豆沙

16、向上推

17、包圆后，滚下高粉

18、模子也撒些高粉，防粘

19、压模子

20、进烤箱先烤5分钟

21、刷蛋液

22、再烤15分钟，中间拿喷瓶喷水，可以防裂