烟台海参的正确保存方法

1、干海参是海参经过加工后的制成品，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。干海参保存的方法是放在通风干燥保存即可，达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期可达2年以上；将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，然后扎紧袋口，悬挂在干燥通风高处即可。 

2、即食海参是目前市面上最省事，最简单方便的食用海参选择，速冻即食类海参包括低压即食海参、高压即食海参。密封好后放冰箱冷冻层，最好在零下18℃以下。0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

泡发海参经常一次泡发较多,不能够立刻吃完。继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。如果泡发的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好，放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达几个月，但一般建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。将泡发好的海参每头用保鲜膜裹起放入冷冻层冷冻。食用的时候解冻即可。

3、半干盐渍海参干湿适中，肉质均匀，鲜度好，可以放到冰箱冷冻室零下18℃长时间冷冻保存。

4、鲜活海参拥有自溶性，所以鲜活海参的保质期非常短。一般保存条件是0-8度的低温保存二十四小时，建议尽快加工煮熟后放冰箱冷冻里储存。