水煮鱼的做法

1、1.收拾鱼，白鱼生长于黑龙江里属于冷水鱼，而且今天用的是野生白鱼，口味极其鲜美。

3、3.鱼肉加料酒、盐、白胡椒、姜片腌制一下，给鱼肉去腥加强鱼肉弹性，加淀粉拌匀，搅拌成图片上面这样均匀的就好啦。

5、5.热锅凉油，油热后小火葱姜蒜炒香。

7、7.加水烧开，稍微尝一下咸淡，如果郫县豆瓣酱咸味不足可以加点盐，一定少量。

9、9.蔬菜断生捞出，这里可以把我们腌制好的鱼片下锅了。

11、11.水煮鱼做好了，开吃，流口水呀。