日照美食总攻略，别宠坏了你的舌头

1、清蒸海蟹

清蒸海蟹肉多脂膏肥满，味鲜美营养丰富。每百克蟹内含蛋白质十四克、脂肪二点六克。鲜食以蒸食为主，蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸十五分钟即可。还可盐渍加工成枪蟹、蟹酱等美食。蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

2、烤鱿鱼

将整条鱿鱼穿成串，加入辣椒等配料进行烧烤即可。日照的烤鱿鱼相比其他地区更加鲜美滑嫩。况且鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，经常食用对身体很有益处。

3、皮皮虾

皮皮虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日照当地常见的做法有香辣皮皮虾、盐水和清蒸皮皮虾，都是非常鲜美的一到当地特色菜，深受当地以及前来旅游人们的钟爱。

4、西施舌

日照西施舌外壳形态俊秀，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。日照沿海的西施舌，以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名，曾受毛泽东主席赞誉。不管是做汤还是爆炒，都是非常鲜美且叫人回味久久的。

5、文心蒸包

日照文心蒸包是用五花猪肉纯手工剁馅，再配上时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸制的一款面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。文心蒸包的味道非常好，但价格非常合理，前来日照旅游的人们都会前去品尝一番。

6、合味蛰头

用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蛰头清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，加烫过蛰头快速爆装盘，放瓜盅座上即成。吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。

7、鲅鱼饺子

刚打捞出来的新鲜鲅鱼，去鱼皮取鱼肉剁成馅，割一刀自己菜园子里鲜嫩韭菜切成细末，加上调料，最后加入一个鸡蛋进行搅拌制成馅。现磨小麦粉和面包起来，那鲜美真真儿叫人垂涎欲滴。

8、酸辣乌蛋汤酸辣乌蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道汉族传统名菜。乌鱼蛋为日照市独有的海珍品，历史悠久，驰名中外，相传为封建帝王御膳佳品。酸辣乌蛋汤用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效。

9、日照大煎饼

这是一道最具日照风土人情的当地特色美食了，来日照不吃当地大煎饼真的是一种损失哦。日照煎饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口，营养丰富，尤其是以小麦为原料制作的煎饼。当地最有特色的吃法是配以鲜嫩豆腐和辣椒，香味非常诱人。