家庭版红烧肉的做法

1、首先我们准备好五花肉，把它切成均匀的小块，起锅烧水，下入五花肉，加入料酒去腥，煮出血沫后捞出备用。

2、锅中少许油，下入冰糖，小火熬成枣红色，下入五花肉煸炒上色，再下入八角花椒炒出香味。

3、最后再加点姜，煸炒出五花肉多余的油夔亡平诱脂，下入适量的清水，干辣椒生抽，食盐搅拌均匀之后盖上盖子炖一个小时，挑出配料，大火收汁即可。