干煸花菜，应该注意点什么

1、花菜买回来后，我们要放在淡盐水中浸泡一会儿，这样就能将花菜上的一些杂质和小虫子给逼出来。

3、五花肉如果不好切的话，我们可以放入冰箱中冻一会儿，然后拿出来切成比较大的薄片，这样五花肉经过炸制后还能看得见，姜蒜处理干净后趋溉湮唤切成末放置备用，香葱处理干净后洗净切成葱花放置备用，干辣椒切成小段放置备用，这样一来食材就处理好了，我们可以来烹饪了。

5、放入料酒和老抽上色，加入焯过水的花菜，等花菜被炒成焦黄的状态，我们就可以按照自己的口味添加食用盐了，翻炒均匀后出锅，撒上葱花享用美食。