西洋参的功效和作用 不同类的西洋参饮食做法

西洋参味苦、微甘、性赜摧蛳驵凉,能益气养阴,凉心脾,益肺肾,调补五脏。有滋阴降火﹑益气生津之功效,中医学上认为人参是热“阳”,能大补元气、提振精力;而西洋参则被认为是冷“阴”能益气养阴、清降虚火,药性温和,属“凉补”,所以,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之,补而不燥是西洋参的特别之处。

西洋参的服法与疗效息息相关,不容忽视。介绍如下:

1、煮服法将西洋参切片,取3克放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

2、炖服法:将西洋参切片,每日取2~5克放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时,碗口加盖,再将基置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

3、蒸服法:将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5克,用1个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

4、含化法:将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内,每日早饭前和晚饭后各含服2-4片,细细咀嚼咽下。

5、冲服法将西洋参用小火拱干,研成细粉,每次取5克置杯中,加入少量蜂蜜,用开水冲入,加盖后5分钟,可分数次服用,以空腹饮用为佳。

6、配枣法:取新鲜的西洋参20克,大枣5枚,加水适量,隔水炖成参枣汤,每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

7、炖鸡法:将老母鸡去内脏洗净,取西洋参50克放入鸡肚内,再用线缝合鸡肚,加水淹没鸡体,不加盐,先用大火烧开,再用小火炖,炖至鸡肉熟烂,汤液剩下三分之二即可,每天吃一小碗鸡肉和汤。