玫瑰花酱的做法

1、密封罐消毒后用高度白酒再冲洗一遍。 玫瑰花去除丐蘑哿要花蕊和花托，只留下完好的花瓣。 花瓣不需要清洗（如果一定要洗不能用生水，要用纯净水或者凉白开，并且过一遍水就好不要泡，捞出阴干不要太阳晒）。 花瓣和糖的比例为1：2.5（我想要糖汁多一点）。 2个柠檬榨汁备用。

3、花瓣里倒入糖，伏特加和柠檬汁，下手搓揉吧（最好带个手套，家里烘焙手套用完了我就直接手搓的，白砂糖颗粒较大搓的我手疼死了 ） 如果不带手套揉的话洗干净手，然后沾点高度白酒抹匀再揉。

5、还是揉 揉到 这种程度（大部分揉烂了看不出是什么，再保留一点小瓣花瓣）。