舌尖上的美味--酸萝卜老鸭汤

1、将鸭子洗净后切块，放置一边备用。

3、在将鸭子放入锅中焯一次水，将鸭子中的血水焯出，使鸭肉更干净，更美味，焯过水的鸭肉捞出。

5、在将焯过水的鸭肉放入砂锅，在加入清水，清水大约没过鸭肉以上4厘米，放入葱、蒜，用大譬挝钣苈火烧开，在转成小火慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。