豆沙蛋黄酥的做法

1、将咸蛋黄放进白酒里滚一圈，放入预热到150度的烤箱，烤8-10分钟，直到冒油，取出放凉，蒙保鲜膜。

3、制作油酥：将200克低筋面粉、100克猪油放入主锅，1分钟/揉面模式，将颗粒状的油酥取出，揉成团，蒙上保鲜膜。

5、将豆沙按压一个窝，将蛋黄填入，慢慢用虎口将豆沙往上推，把整个蛋黄包住搓圆，注意訇咀喃谆将豆沙和蛋黄尽量包贴实，不要有空气。

7、包好油酥的面团光滑的一面朝上按先后顺序依次摆放

9、按先后顺序，取先做的，收口向上压扁，轻轻擀成长牛舌状(注意不要擀破皮)，再一次卷起，按先后顺序放好，盖上保鲜膜。将烤箱预热到170度。

11、将豆沙蛋黄馅包起来，注意包贴实不要有空气，收口捏紧，收口朝下放进烤盘，及时盖上保鲜膜

13、送入烤箱中层，170度，30-35分钟， 根据自家烤箱脾气决定，颜色漂亮了就可以加盖锡纸防上色太深。

15、包装好送人心意很足呢！