老厨师教你做糯米粉海绵蛋糕

2025-06-22 23:26:16

1、准备配料

老厨师教你做糯米粉海绵蛋糕

3、把糯米粉和泡打粉,分两次筛入蛋糊里,用切拌的手法,切面刳噪受刃条糊。就是搅拌铲从两点位置插入,到八点为止。混合到蛋糊里没有干面粉状态即可。不要画圈,免得消泡

老厨师教你做糯米粉海绵蛋糕

5、将玉米油沿搅拌棒的边缘慢慢倒入,不要直接倒入,以免大面积消泡,面糊完成。

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