肉酿尖椒的做法

1、准备肉馅

3、鸡蛋清加进肉馅

5、姜擦沫

7、肉馅加淀粉，加淀粉是为了肉馅更好上劲，更抱团

9、搅拌肉馅到上劲，静置十分钟，让肉馅吸收调料的味道。

11、切掉前边

13、挖成这个样子，如果怕辣可以用水冲一下辣椒里面

15、辣椒头那边蘸点淀粉，因为煎的时候肉馅收缩，会有水分排除，蘸点淀粉风口，防止煎的时候有溅到身上

17、煎好盛出备用

19、放入辣椒，加花椒粉和盐调味，加一勺生抽，一勺糖

21、焖熟以后加两勺醋 ，加水淀粉勾芡，粘稠以后就出锅