俄罗斯6大传统美食揭秘

1、煎饼 - 最古老的俄罗斯菜肴之一，最早出现在九世纪。它的配方非常简单 - 牛奶，鸡蛋，盐，但做的过程却比较艰难，并不是每个家庭主妇都能掌握（火候比较难掌握）。具体的做法参考国内的煎饼做法，这里就不翻译了。烙的煎饼越薄，说明厨师水平越高。在俄罗斯，“第一个薄饼烙成团（万事开头难）”这句话仍然在使用。通常情况下，煎饼配上酸奶油，黄油，蜂蜜或各种馅料包裹在其中 - 肉类，鱼类，蔬菜，甜食，水果等。最阔气的吃法就是鱼子酱煎饼。（有点像国内最近流行的，老板，给我来张煎饼，顺便把这个鸵鸟蛋给我打进去）。

3、奥利维耶沙拉这种沙拉最早在19世纪的俄罗斯食谱中。它由煮熟的甜菜，土豆，豆类，胡萝卜以及泡菜和洋葱制成。淋上瓜籽油，有点像“干”的罗宋汤。吃着还不错，但是通常也就100g不到。

5、дядя 力刷煲熨Ваня牌酸黄瓜，这一小罐13块钱左右果酱 – 家庭自制甜食（相当甜）。无论是конфитюр还是джем（打碎的果酱），而仪膘跸膣Варенье里面是完整的浆果，不过现在已经混了，通常都选用完整的浆果或者水果丁。俄罗斯人通常根据自己的口味来选择浆果和水果制作果酱，浆果或者水果要么是自己种的，要么就是去森林采集的。而具体的口味则取决于女主人的能力和喜好。如果你在俄罗斯做客被邀请尝试老奶奶或者大妈的果酱，一定不要拒绝，因为这将是一件快乐的事情。曾经我的好朋友伊利亚就给我拿了一罐他母亲制作的树莓果酱，抹在面包上很棒。但是如果对于中国人，更建议去买黑莓的，因为其他的可能太甜。