辣子鸡丁的做法

1、所有材料准备好，将鸡大腿剃掉鸡骨头，剩下的鸡大腿肉洗干净，切成丁。

3、将香葱切成葱段，大蒜切成片，生姜切成片，干辣椒从中间一分为二切开，然后将切好的薅黾稣形食材与花椒粒一起放入盘中备用。

5、接下来进行鸡丁复炸。锅中的油再次烧开，下入已韦蛾拆篮经炸了一遍的鸡丁，再次炸，炸至鸡丁变色酥脆之后，捞出，控油，另起锅，锅中倒入适量的花生油，油热后，加入切好的生姜片和大蒜片，进行煸炒，煸炒至出现浓浓的蒜香味，并且姜片和蒜片变黄即可。