黑芝麻核桃蔓越莓欧包的做法

1、先来做中种面团，温水将酵母化开，加入面团材料揉成面甭镅彷铽团，冰箱冷藏发酵17小时（提前一晚做好，第二天继续后续操作）。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合

2、后油法揉至可拉出薄膜状态

3、温暖处发酵2.5倍大

4、黑芝舵潍汹劓麻粉和黄糖混合（没有黄糖就用红糖），加入一小勺蜂蜜，没有可不加，主要起凝固作用的，放上核桃颗粒搅拌均匀即成黑芝麻核桃馅

5、发酵好的面团分割三份，松弛15分钟

6、擀面杖擀长，放上馅料，馅料不要过多，收口会爆开

7、收口捏紧，放入烤盘二次发酵50分钟

8、撒粉割口

9、预热180度烤箱23-25分钟，根据上色情况加盖锡纸