如何制作炼乳脆饼

1、将淡奶油250ml，白砂糖120g和水饴35g全部放入锅内。

3、气泡消失后液体呈浓稠状态，炼乳制作完毕，随后装入经高温杀菌消毒（热水煮）的可密封容器，方便冷藏保存。

5、选其中一装有黄油的容器，筛入110g低筋面粉和10g可可粉，用筷子拌匀后，手揉成光滑的面团，作为可可味脆饼的原料。

7、将两种面团捏成长方形，用手平整地压入铺好油纸的饼干模具中，面团带模具一起放入冰箱冷冻20分钟。

8、从冰箱取出面团，稍稍回温后切成薄厚均匀的饼片，摆放到铺好油纸的烤盘上。

9、烤箱预热160度，烤盘放到烤箱中下层，上下火烤 25分钟，然后出箱。