蛋皮月饼的做法

1、1.无盐黄油放入烤箱100度，加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀，加入融化成液体的无盐黄油，搅打拌匀。

3、3.搅拌拨揞搠床均匀，用手揉成形，面团比较软，一开始比较粘手，后面会越揉越光，可以用少许手粉操作，面团揉好后放入盆中，盖膜，松弛20分钟左右。

5、5.放入预热烤箱180度，15分钟左右即可。