川北凉粉的做法和配方
1、将绿豆淀粉调开绿豆淀粉加一点点水调开，绿豆淀粉和水的比例大约1：7左右，不能太吖捎磴蠼稀。淀粉放多口感会比较粘也不好吃；
3、倒入容器直到搅拌到全部透明，没有白色粉疙瘩，倒进一个事先在内壁上刷油的容器；
5、制作汤汁将适量的老抽、生抽、豆瓣酱、蒸鱼豆豉搅骷钠疔镟拌均匀，淋上香油。在汤汁里面放些花生碎，小米辣和蒜泥，一份独制的汤汁做好了；
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