如何正确蒸馒头

1、首先往碗里倒入适量的酵母粉，然后加入一勺白糖，再倒入温水搅拌化开，静置五分钟。

3、面团发酵好后，撒一些干面粉，放在案板上效泽嘁喹揉光滑，切开后看不到气泡为止，这样馒头才能更筋道。再切成小剂子，把小剂子搓成馒栳摩狴矮头胚，这时候不能直接上锅蒸，还需要二次发酵。把馒头胚放进蒸屉里，再次发酵20分钟，重新产生气体，这样蒸的时候馒头就能快速膨胀，变得又大又软。

5、所以，很多人都想错了，无论是冷水上锅还是开水上锅，都是可以蒸馒头的，不会说冷水蒸的馒头不好吃。开水上锅一般要蒸20分钟，冷水上锅至少25分钟，馒头基本就全熟了。