中看中吃的花样鱼饼

1、将马鲛鱼去皮剔骨剁碎，加入适量的姜末、胡椒粉和少许的盐，放入料理机打成鱼肉泥；

2、往鱼肉泥中加入一个蛋清，朝一个方向搅拌上劲；

3、往鱼肉泥中加入少许玉米淀粉搅拌均匀；

4、往鱼肉泥中加入少许食用油搅拌均匀；

5、煎锅加热，放入少许油，将拌好的鱼肉泥放入模具中按压平整，做成花形鱼饼，中小火煎制定型；

6、脱去模具，将鱼饼翻面，将另一面也煎成金黄色；

7、往锅中加入少许清水和料酒，煮上5分钟；

8、将鱼饼盛出切块，点缀一些红椒碎，搭配姜醋，即可美美享用了。