秘制三汁焖锅的做法
1、鸡翅鸡腿用刀尖稍微切开一点,方便入味。
2、洗净沥干水分改完刀后的鸡翅鸡腿放入盆中,加胡椒粉、生抽、料酒、葱片、姜丝抓匀放一旁腌制待用。
3、洋葱切丝。1/4个洋葱就可以,小洋葱用一半也可以。不用太多。
4、白菜洗净切一口大小,杏鲍菇洗净切片,豆腐皮(千张)切条打结。
5、丸子类放碗中退冰。
6、黄椒简单切丝。
7、甜面酱、蚝油、番茄酱按3:2:2比例混合拌匀,我还加了一勺鲍汁提鲜。
8、锅中放少许油,小火化开黄油。
9、白菜洋葱垫底,再放杏鲍菇黄椒,再放豆腐皮、丸子类东西,最后再放鸡翅、鸡腿。其实有自己喜欢的也可以,西芹、胡萝卜、大虾、鸭血等都可以。然后铺上准备好的酱料。转中小火,火力一定不能大,以免下面蔬菜糊锅。
10、酱汁如刮不干净加半碗清水倒入。
11、中小火慢慢焖煮25分钟左右。
12、揭盖可以稍微推动这一锅,把上面不均匀的酱汁给拌匀,继续焖煮3-5分钟后,开盖大火3-5分钟,旃仳疸庾稍微使汤汁变得浓稠。
13、出锅了!好好享受这一锅美味三汁焖锅吧。很简单、很容易上手,只要按照这个方法做,绝对不会失误,快来晒出你的作品吧!
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