洋葱煎猪排怎么做

1、首先，将猪肉切成一块一块，约1厘米厚，3根手指那么大一块就可以了。切好后，用刀背剁一下，两面都要剁。剁好后，把肉块放碗里加1匙羹生粉、1匙羹料酒和1匙羹酱油，搅拌均匀后腌制十分钟。

2、将洋葱切成丝，备好葱花、蒜头、姜

3、调酱汁：1匙羹料酒、1匙羹醋、1匙羹白糖、1/3匙羹盐、2匙羹酱油、1匙羹生粉，然后搅拌均匀。

4、锅里放适量花生油，油热了后，将腌制好的肉块放锅里煎，煎好黄黄的就起锅。

5、放蒜头和姜丝爆炒半分钟后，将切好的洋葱倒进去，大火爆炒，加一点点水，防止洋葱炒焦。

6、待洋葱炒软后，把火调小，然后将之前煎好的肉块放进去，接着再将准备好的酱汁慢慢倒进去。

7、加好酱汁后，把火调大，翻炒至锅中的水变成浓稠的汁（勾芡），这时，肉和洋葱也非常的入味了，撒上葱花，起锅装盘。