甜椒煎猪排的做法

1、甜椒、洋葱切丝。

3、然后加入适量的红酒醋（或者米醋）翻炒均匀，加入罗勒叶后盖上转小火焖三分钟。然后装入碗中备用。

5、煎猪排最重要得是火候均匀。为了错聂庋堀保证煎肉时，肉不会倦缩，把肉皮下面切几个口。如上图。这样就可以保证受热均匀。

7、煎的时候可以挤压一下蒜，让蒜香混合油融入肉中。煎至金黄色后可以翻面。

9、煎好后装盘。（上图因为缺少材料，没有百里香和罗勒叶，用的是五花肉，其实用猪排，瘦多肥少的部分更佳）

11、煎五花肉的话，煎好后可以切成小块，在放入油锅中煎炸一会儿。