秋季时令果蔬美食有哪些

1、 1.柑橘   （秋季护眼水果）  |现代医学研究发现，叶黄素在秋季时令水果柑橘类中的含量较高，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有保护作用，人体如缺乏叶黄素，易引起黄斑退化与视力模糊。  |因此，营养学家建议，秋季多吃柑橘类水果，预防视力退化。

2、 2.蟹   金风送爽，丹桂飘香，正是菊黄蟹肥时节。 蟹肉含有丰富的蛋白质和10种氨基酸。除了对虾，任何肉类不可与之相比。  蟹肉虽美，但其性寒，食蟹必须蘸以姜醋，姜性温，有散寒之功。姜醋同用，可调味去腥杀菌。   

3、3.秋季时令滋补食谱： 

鸭子食疗方法  1、鸭子1只，当归35克，加水适量，炖食，质量老年人贫血、大便秘结等病症。  2、鸭子1只，黄精60克，加水适量，清炖，分3天6次吃完，治疗肺结核有辅助作用。  3、鸭肉适量与海带炖食，适用于老年性动脉硬化、高血压、心脏病等病症。  4、老雄鸭1只，鸭头劈开，冬虫夏草4—6枚纳入其中，用线扎好，蒸烂食用，药气从鸭头直贯鸭身。适用于肿瘤体质虚弱的病人。