基本吐司的做法

1、放入所有干性材料，盐、糖放对角，酵母放中间

3、加入蛋液和水

5、继续揉面至完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜状态

7、发酵到两倍大，手指沾面粉戳进去不反弹不回缩，温度28°发酵最适合

9、分割成三等份，盖上湿布或者保鲜膜室温醒15~20分钟

11、翻面，卷起,1.5圈为宜

13、将松弛后的面团光滑面朝上，擀成长条形状

15、依次做好三个面团

17、土司盒盖上湿毛巾放入烤箱，烤箱内放入一碗温水进行二发，发酵温度38°

19、放入预热好的烤箱中下层，温度调整为160°，上下火烤32分钟