草莓的营养价值

1、草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

2、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

3、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

4、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

5、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。