吃喝小日子—排骨板栗煲

1、蒜头拍扁，蒜切小段，葱分三小把打结，辣椒切丁，排骨板栗洗净，蘑菇用热水冲泡，浸泡蘑菇水留下，将所有食材准备好

3、板栗切口，方便剥皮，另外可以加快板栗在煲中的软糯程度

5、热板栗取到另一盆里马上过凉水锂淅铄旰直至不发烫，这时候板栗热胀冷缩，很好剥皮，不会黏膜，这些板栗我四分钟就剥好了

7、冷锅下油，油大概要五匙的量，待油烧制八成热下姜和辣椒煸香

9、将生抽、老抽、酱油和盐入锅跟排骨一起大火炒，大概一分，排骨上色

11、把浸泡蘑菇的热水倒入锅中，大概快末过食材的位置

13、把葱结放入锅中

15、八角放入锅中

17、用电饭煲炖煮比较不容易把水蒸发掉，所以炖煮完还有有一些汤汁，这些汤汁可以浇饭！！好好吃！！