啤酒鸭的做法

1、准备食材，鸭子，啤酒，青红椒，生姜，八角，生姜，大蒜，五花肉。

2、上锅锅热后倒入植物油，放入去皮的五花肉煸炒出油后放入干辣椒，生姜片，八角，煸炒。然后打出多的油。

3、放入鸭肉大火煸炒。

4、炒至鸭肉收水后放入生抽，老抽，白糖，

5、煸炒上色后，倒入啤酒，啤酒干好没过鸭肉就可以，放入食盐，盖上锅盖中小火煮30分钟。

6、时间到后大火继续收水分，

7、最后放入青红椒，煸炒至辣椒断生即可出锅。