夏天怎么喝葡萄酒

1、白葡萄酒和起泡酒

 

　　这里向大家推荐几种国内常见的白葡萄酒和起泡酒，比起一般的红葡萄酒，它们的酸度与果香味都比较强烈。夏天喝，更会给人一种舒爽的唇齿感受。

 

　　首先强力推荐的是雷司令(Riesling)，尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒，这里气候较寒冷，出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味，柚子的细腻香气，口里也有着非常明显的酸度，给你带来非凡的愉悦感。

 

　　其次是长相思(Sauvignon Blanc)，尤其是新西兰的长相思，因为新西兰地区较冷，长相思的成熟较慢，从而使其富有了清新细腻的果香，以及清爽活跃的酸度。同时，新西兰的长相思还带有很明显的新鲜植物性香气，让人感觉喝了后，犹如清晨雨后，漫步于刚刚割过的青草地上的感觉，让人感觉格外的清爽。

 

　　

2、法国卢瓦尔河谷(Loire)出产的长相思

 

　　桃红葡萄酒和香槟也是很好的选择，法国普罗旺斯(Provence)地区出产的桃红葡萄酒，色泽迷人，清冽爽口，绝对让你胃口大开。特别是吃烤肉的时候，清淡的口味可以驱除夏日的燥热和烤肉的厚重。香槟不断上升的气泡不仅可以带走口中的热感，还能给您带来一种轻舞飞扬的感觉。

 

　　一些香槟法酿造的起泡酒，特别是澳洲干型和意大利微甜起泡酒，更加清新简单，价格更平易近人，也更适合炎炎夏日饮用。

 

　　还有一些名气不错的高酸度白葡萄酒，国内比较少见，还是非常值得尝试的，例如法国勃艮第地区的Aligote, 卢瓦尔河地区的Muscadet等。

 

　　

3、夏天饮酒要注意温度

 

　　饮用白葡萄酒时一定要注意温度，最佳的饮用温度是在12℃左右，通常在饮用前2小时左右放入冰箱会达到这个温度。如果饮用温度过高，酒细腻的香气会遭到破坏，闻起来更多的会是酒精味，并且在口中会失去清爽的感觉，有时还会带有一些苦味。

 

　　起泡酒最佳的饮用温度则是5℃—8℃。饮酒的时候，还可以搭配一点美食，海鲜类的食物，如鱼类、蚌壳类都会与高酸度的白酒搭配的非常完美。另外还可以尝试一些蔬菜、色拉、水果。