麻辣土豆鸡块

1、准备材料，姜蒜拍碎，不要切，辣椒切段

2、鸡块用水煮2-3分钟，捞出控水

3、锅内先加油和鸡皮把鸡皮上多余油脂炒出来，然后加入花椒，八角，桂皮和草果炸香，下豆瓣酱炒红油，之后放姜蒜辣椒段爆香

4、加入过了水的几块，大火翻炒，加入料酒，生抽，老抽，川香麻辣汁继续翻炒

5、加水搅动一下，盖上锅盖中小火焖20分钟，加盐，转大火开始收汁

6、收的差不多了，下干辣椒段，撒点花椒粉，继续翻炒收完汁就可以装盘啦

7、非常好吃，够麻够辣