芦蒿菜怎么选怎么吃

1、挑选芦蒿菜有两个秘诀：一是看色，颜色保米马藁越深就越老，如发黑就说明不新鲜了。尽量挑翠绿、茎节比较长的，这样的芦蒿是嫩的。二是指掐，容易掐进去的芦蒿嫩，掐不进去的是老的。

3、将洗净的芦蒿菜平铺在砧板上，用刀面轻拍裂。再把拍裂的芦蒿斜切成小段。

7、再加一小勺生抽，翻炒均匀，出锅装盘。