美味的海绵小蛋糕，早餐必备

1、先将模具套上小纸托备用

2、将鸡蛋打入无水无油的干净打蛋盆里,加入全部的糖和水怡,用蛋抽打散;(如果没有水怡,可用等量的蜂蜜代替)

3、取一个锅,放入冷水,将打蛋盆坐锅里,开小火隔水加温,边加温边用蛋抽搅打蛋液

4、当蛋液温度达到40度左右时,将打蛋盆端离热水,继续用打蛋器高速搅打,将蛋液打发到提起打蛋器,滴落下的蛋糊纹路不会马上消失,再转低速搅打一分钟即可

5、将低筋粉分两次筛入蛋糊中,用蛋抽翻拌均匀

6、将色拉油、牛奶、和香草精放在小碗里拌匀,再贴着刮刀均匀的淋在蛋糊上,并用蛋抽翻拌均匀，将蛋糊倒入放上小纸托的模具中

7、送入预热好150度的烤箱，烤30分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了