萝卜牛杂怎么做

1、选材

要做好吃的萝卜牛杂，选材最重要，选择白萝卜和新鲜的牛杂是最关键

2、清洗

很多人觉得难做，很大程度上原因是很难清洗，一个肺就需要大量的清洗，耗费的时候很长，但是如果我们做好这步，其实品尝美味也是值得的

3、切块

萝卜需要切成块状，大概是半个杯子的大小，斜切，这样会比较入味，另外牛杂也需要切成大小适中，大概是萝卜的5分这一，这样会比较入味

4、调味

对于味道的把控是这个菜式最重要的一步，我们特别需要加入花椒和八角，这样的味道才是比较好的

5、上锅

一个好吃的萝卜牛杂，需要用大碗乘着，不然会浪费了萝卜的鲜味和牛杂香味的互相吸引