大白菜素馅饺子的做法

1、打3个鸡蛋在碗里。

2、锅里放油，至温热。

3、将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。

4、打好的鸡蛋，在锅里晾凉。

5、葱姜切末，待用。

6、泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。

7、分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。

8、白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。

9、韭菜切末，待用。

10、将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。

11、把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。

12、擀皮儿。

13、把饺子包好。

14、把饺子放入沸水中，煮熟即可。