菌菇佛跳墙的做法

1、香菇泡发好

2、姬松茸和鸡米菇泡发好

3、腐竹泡发好

4、虾仁，腐竹，菌菇准备好

5、海参鲍鱼火腿下水焯烫，水烧开后先下火腿片煮2～3分钟捞出，再下入料酒，姜片，海参煮1分钟捞出，关火把小鲍鱼下入烫一下马上捞出

6、把水倒掉，加干净水把菌菇下锅焯烫5分钟捞出备用

7、锅中倒入煲好鸡汤

8、烧开，把海参，鲍鱼，火腿，虾仁，菌菇等下锅文火炖煮20分钟

9、下入一个西红柿再把腐竹下入锅中

10、炖煮5分钟

11、下入烫好的粉丝，炖煮3分钟，放干粉丝也可以多炖煮几分钟就可以

12、把事先煲好的鸡腿放进去，再煮个两三分钟就可以出锅享用