海盐芝士蛋糕怎么做

1、色拉油和牛奶混合搅拌均匀混合搅拌均匀

2、加入蛋糕粉玉米淀粉（需过筛）搅匀 注：不要搅起筋度

3、加入蛋黄慢慢搅拌均匀待用

4、蛋白加入幼砂糖打发，加入少许柠檬汁

5、蛋白打发至七成呈尖峰状即可组织细腻

6、取三分之一蛋白与面糊混合慢慢搅拌均匀，消泡不宜过多

7、将剩余三分之二全部加入面糊慢慢搅匀，搅拌时间不宜过长。消泡多了蛋糕浆变稀，影响蛋糕组织及口感

8、海盐芝士奶盖制作

9、奶油芝士隔水化开温度45到60度之间

10、加入海盐幼砂糖慢慢搅化使用手动打蛋抽

11、入少许淡奶油搅匀过筛后放置一旁放凉待用

12、淡奶油打发五成加入奶酪芝士搅拌均匀

13、慢慢搅拌均匀不要产生大的气泡即可

14、蛋糕修边平整

15、裱花袋挤入蛋糕并在表面慢慢挤满侧面缓慢流动

16、表面撒薄脆片或杏仁片装饰即可。