四季蔬果养生：2.菠菜

1、菠菜的种类微型菠菜：只适合冬季种植。稍微降低它所处环境的温度，对其生长和发育都会起到良好的作用。水生菠淖橐郝芴菜：水生菠菜是在传统菠菜的基础上进行改良的一类品种。涩味很淡，叶子很肥厚，颜色不深。山行红梗菠菜：叶面呈山字形，红色的梗部含糖量很高，完全可以和哈密瓜的甜度相比美。

3、菠菜的保存方法：将叶子沾一些水，最好用潮湿的报纸将它包起来，然后装进保鲜袋里。放入冰箱的冷藏室里竖直摆放。一般情况下，可以保持两天的新鲜。

5、菠菜的小食谱菠菜蛋汤：缓解贫血，保绻栌泌氘护视力。食材：菠菜一把、豆腐一块、鸡蛋2个、味精少许、盐与胡椒少许、植物邓睾瑙檄油适量。做法：1、先将菠菜洗净，切成容易咀嚼的小段；2、向锅内倒入适量油，达到八成热时，倒入菠菜，然后将豆腐揉碎，一并放入锅里；3、加入少许味精、胡椒与盐；4、将鸡蛋打碎撒入锅里，煮熟即可。