家庭自制珍珠丸子

1、我们先提前一夜把糯米洗干净泡上，浸泡后的糯米，更易煮熟，口感也更软糯。这里糯米也可以用黑糯米替代

3、接着把猪肉洗净切块，香葱洗净切段，再一起倒入料理机，搅打成末状。没有料理机的朋友，也可以用刀剁碎

5、从混合好的食材上揪一小部分下来，搓圆后，放入糯米碗内滚一圈（浸泡好的糯米，碗内的水需要沥干），让其浑身裹满糯米，裹好后再用手按压一下，这样会裹得紧实一些

7、水开后，送入蒸锅，盖上盖子，中大火蒸25分钟左右即可。时间仅供参考，毕竟每家锅具受热程度不同

9、这道蒸菜做法不难，口感丰富寓意好，学会后，用来当年夜菜正合适